チャードのポン酢和え

2017/07/13 16:49 に 博康増山 が投稿   [ 2017/07/13 16:50 に更新しました ]
チャードはフダンソウの一品種。
ホウレンソウと同じアカザ科の植物です。

フダンソウは、かつては、夏に栽培しにくい
ホウレンソウに代わり、よく栽培されていました。

油と相性がよく、
夏場を乗り切るため、酢や油を摂取する野菜として
重宝されていたようです。

今回は、チャードのポン酢あえを作ってみました。

【用意するもの】
1)チャード
2)ゴマ油
3)塩&コショウ
4)ポン酢
5)わさび

【作り方】
1)フライパンにゴマ油を敷き、チャードを入れて弱火で熱します。
2)塩&コショウしてチャードがしんなりしてきたら火を止めます。
3)お鉢に入れて、粗熱が取れたら、ポン酢を加えてできあがり。
4)お好みでわさびを添えて。冷やしても美味しくいただけます。