聖護院カブの即席漬け

2017/11/16 16:06 に 博康増山 が投稿   [ 2017/11/16 16:07 に更新しました ]

地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
お届けしている瀰瓊際(みぬま)菜園クラブの
聖護院カブ。

柔らかくて、甘く、大根と見紛うばかりの大きなカブです。

パンにも合う漬物が即席で出来上がり。

【用意するもの】
聖護院カブ
調味料 塩、酢、みりん、お酒など

【作り方】
①聖護院カブを薄くスライス
②切ったカブをボウルに入れ、塩もみ
③15分ぐらい置いたら、お酢やみりん、お酒などの調味料を
 加えます。
④30分ぐらいして味が馴染んだら出来上がり。

★写真は、我妻農園さんの赤カブと一緒にフランスパンに
 トッピングしたところです。