シャクシ菜のすき焼き風赤ワイン煮

2017/02/22 19:44 に 博康増山 が投稿   [ 2017/02/22 19:45 に更新しました ]
このところ、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
お届けしている川口・江原農園さんの

「シャクシ菜」。

ちょっと、ハクサイに似たところもあり、
すき焼き風にしてみたら美味しいかな?

と思って作ってみました。

【用意するもの】
すき焼きの具(牛肉、焼き豆腐、しらたき、エノキダケなど)
シャクシ菜
牛脂・またはバター
お醤油
お砂糖
みりん
赤ワイン

【作り方】
1)フライパンに牛脂を入れて、弱火で加熱して、融かします。
2)牛脂が融けてきたら、すき焼きの具とシャクシ菜を入れます。
(シャクシ菜は、根元に近い方が火が通りにくいので、そちらを先にいれましょう。)
3)お醤油・お砂糖・みりんを入れながら、具に火を通していきます。
4)かなり火が通ってきたら、赤ワインを入れ、またしばらく加熱して出来上がりです。

シャクシ菜のすき焼き風赤ワイン煮

川口駅前・天旬楽うのじさんにもシャクシ菜を
含むお野菜をお届けしました。

どんなお料理になるのでしょうね。