サトイモとニンジンのオニオンポタージュスープ

2017/11/16 15:55 に 博康増山 が投稿   [ 2017/11/16 15:59 に更新しました ]
冬場は暖かいスープが欲しくなりますね。

今回は、簡単にできてストックも効く
スープのレシピです。

しかも、無化学調味料です。

【用意するもの】
①サトイモ
②玉ねぎ
③ニンジン
④バター
⑤塩&コショウ

【作り方】
①サトイモはレンジでチン。
 簡単に皮が剥がれるようになります。
②皮を取ったサトイモに塩&コショウ、
 バターを乗せて、もう一度チン
 (だいたい4-5分ぐらい)
③「チン」が終わったら、熱いうちに
 サトイモをマッシュ。
④お鍋にバターを入れて熱し、
 刻んだ玉ねぎを入れて、塩&コショウ。
⑤玉ねぎが飴色に透き通ってきたら、
 刻んだニンジンを入れて、もう少し熱します。
⑥お水を入れて、マッシュドサトイモを入れて、
 沸騰したら出来上がり。

サトイモは我妻農園さんや江原農園さん、ニンジンは瀰瓊際(みぬま)菜園クラブからお届けしています。
玉ねぎは、今の時季は地元野菜では供給できないので、市販のものをお使いください。