サトイモのポタージュ~根菜と鳥肉スープ

2017/02/28 15:20 に 博康増山 が投稿   [ 2017/02/28 15:21 に更新しました ]
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
お届け中の見沼・遠峯農園さんのサトイモ。

来週は、ネットリした八ツ子も登場します。

このサトイモを使って根菜と鳥肉のポタージュスープを作ってみました。

まだまだ寒い日が続く今日この頃、
トロッっとお口で融けて
とっても暖まるスープですよ。

サトイモのポタージュ、鳥肉と根菜のスープ

【用意するもの】
・鳥肉
・サトイモ
・大根、ニンジン、カブなどの根菜類
・牛乳
・バター
・塩&コショウ
・コンソメ

【作り方】
1)お鍋に皮を剥いていないサトイモとお水を入れ
  火にかけます。
2)4-5分沸騰させたら、お湯を捨てて下さい。
3)サトイモの皮は湯むき出来ます。
4)まだ熱いうちに、バターを入れ、塩&コショウして
  サトイモをマッシュして下さい。
5)マッシュしたサトイモをお鍋に戻し、お水と牛乳を入れて、
  火にかけます。
6)鳥肉、大根、ニンジンなどの具をスープに加えます。
  お野菜は、細かく刻んだ方が飲みやすくなります。
7)コンソメを入れて、味を整えて出来上がり。