ロッサビアンカの肉味噌ヨーグルト和え

2017/07/13 17:00 に 博康増山 が投稿   [ 2017/07/13 17:01 に更新しました ]
イタリアナスのロッサビアンカ、
肉厚で、米ナスにも似ています。

チーズと味噌の組み合わせは
よく用いられるようになってきましたが、

今回はヨーグルト味噌を使ってみました。

【用意するもの】
1)ロッサビアンカ
2)豚の挽肉
3)ヨーグルト
4)オリーブオイル
5)味噌

【作り方】
1)フライパンにオリーブオイルを敷いて、豚の挽肉を入れ、弱火で熱します。
2)火が通ってきたら、ヨーグルトと味噌を加えます。
3)豚肉だけを取り出し、汁をフライパンに残します。
4)ロッサビアンカを入れ、オリーブオイルを足して、熱します。
5)時々、ロッサビアンカを裏返して、両面よく焼きましょう。
6)ロッサビアンカの両面に焼き色がついてきたら、取り出して、お皿に盛り、
  肉&ヨーグルト味噌を乗せます。