鳥のぼんじり&プラムジャム

2017/06/28 15:25 に 博康増山 が投稿   [ 2017/06/28 15:32 に更新しました ]
無農薬や減農薬、無化学肥料などでフルーツを育てている
見沼のKMフルーツ農園さん。

今回から地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットでも
お取り扱いすることになりました。

記念すべき地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット10人目の
生産者の方です。

お取り扱い第一弾は、プラム&アプリコット。

プラムを使ってジャムを作ってみたのですが、
肉料理に合いそうな気がしたので、
鳥のぼんじりに和えてみました。

【用意するもの】
プラム 500グラム
お砂糖 150~200グラム
鳥のぼんじり
塩、コショウ、油

【作り方】
◉プラムジャム
1)プラムは皮をむき、種を取って、お鍋にいれます。
2)お砂糖を入れ、弱火で煮ます。
3)煮崩れて来たら、マッシャーで潰します。
4)プラムは水分が多いので、そのまま煮詰め、お鍋の底1-2センチ
  ぐらいになったら火を止めます。
5)粗熱が取れたら容器に移して、冷蔵庫に入れます。

◉鳥のぼんじり
1)フライパンに油を敷いて、鳥のぼんじりを入れ弱火で熱します。
2)ぼんじりは、ひとつの面が三角型の「4面」をしています。
  ひとつの面に焼き色がついたら、他の面が下になるようにして、
  4面全体に焼き色が着くように熱していくと、全体に火が通ります。
3)ぼんじりがよく焼けたら、火から降ろします。
4)プラムジャムをかけて出来上がり。