のらぼう菜とスモークサーモンの春サラダ

2017/02/28 15:08 に 博康増山 が投稿   [ 2017/02/28 15:09 に更新しました ]
2017年も、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットに
登場してきた
川口・江原農園さんののらぼう菜。

菜の花の一種で、ミネラル&ビタミン豊富。

昨日の宅配からお届けを開始しています。

こののらぼう菜を使って、
ちょっと洋風の春サラダを作ってみました。

【用意するもの】
・のらぼう菜
・スモークサーモン
・塩
・調味料(ドレッシング、麺つゆ、わさびなど)

【作り方】
1)鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、のらぼう菜を入れる
2)塩をひとつまみ入れて、ひと煮立ちさせたら、
  のらぼう菜を取り出してお水で冷やす。
3)のらぼう菜をぎゅっと絞って、水気を切り、2-3センチに切る。
4)スモークサーモンを乗せてできあがり
(ドレッシングはお好みのものをかけて下さい。
ちなみに、昨日は、麺つゆとワサビをかけてみましたが、
意外に美味しかったです。)

のらぼう菜とスモークサーモンの春サラダ