菜の花の摘み菜のおひたし

2017/11/14 18:36 に 博康増山 が投稿   [ 2017/11/14 18:38 に更新しました ]
9月まきした菜の花は、11月頃にはかなり生長しています。
ツボミをつける前の葉を摘んでみると、
とっても美味しく頂けます。


【用意するもの】
菜の花(摘み菜)
お塩

お醤油、お酢、お味噌、カツブシなど

【作り方】
①お鍋でお湯を沸かします。
②沸騰したら菜の花を入れます。
③葉が「クタ」っとしたらすぐに取り出して、
 水で冷やします。
④お好みで酢味噌和えやお醤油&カツブシで味付けして出来上がり。
(酢味噌和えは、味噌をお酢で解くとドレッシングが出来ます。)


酢味噌和え お醤油&カツブシ