小松菜のヌードルカレースープ

2017/03/08 21:27 に 博康増山 が投稿   [ 2017/03/08 21:29 に更新しました ]
昨年の秋、少し遅まきした小松菜が、今、旬を迎えています。
今年は暖かいので、花が咲きやすく、
お花が咲いたら、今度は菜の花として収穫するような感じになり、
普通に、「小松菜」として食べるのは、今週限定。

春まきした小松菜が育ってくるまで、
ちょっと小松菜はお休みです。

その貴重な小松菜、
鳩ヶ谷・肥留間農園さんで収穫されたものを
使って、

カレースープを作ってみました。

【用意するもの】
小松菜
ビーフン
玉子
中華スープの素
カレー粉

【作り方】
1)小松菜は沸騰したお湯でゆがくか、レンジでチンして柔らかくしておきます。
2)ビーフンはお湯で戻しておきます。
3)お鍋にお湯を沸かし、玉子を入れて、溶きます。
4)ビーフンと小松菜を加えます。
5)火を止めて、中華スープの素とカレー粉を入れてできあがり。

小松菜のヌードルカレースープ