夏ホウレンソウのクリームチーズサラダと、チャードの牛バラ・ヨーグルト和え

2017/06/06 18:22 に 博康増山 が投稿   [ 2017/06/06 18:23 に更新しました ]
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
昨日お届けした見沼・我妻農園さんの夏ホウレンソウ。

茎が細いので、サラダ向き。

それから、チャードも、ホウレンソウと同じアカザ科の野菜。

ボルシチに入っているビーツもアカザ科ですが、

アカザ科野菜は、
元々、中央アジアなど、牧畜が盛んな地域原産のものが多く、
例えば、ボルシチにサワークリームを入れて食べるように、
乳製品や畜産品とよく合います。

今回は、アカザ科野菜と畜産品のコラボをしてみました。
チャードはカラフルなお料理になりますよ。

【夏ホウレンソウのクリームチーズサラダ】
・用意するもの
 夏ホウレンソウ
 ベーコン
 クリームチーズ
・作り方
 1)ベーコンをフライパンに敷き、弱火で温めます。
 2)ベーコンの油が融け出してきたら、
   ホウレンソウを加えます。
 (最初は、茎の方から入れ、後から葉の方を入れるようにしましょう)
3)さっと炙ったら火から降ろして、温かいうちに、クリームチーズを
  乗せて下さい。

【チャードの牛バラ・ヨーグルト和え】
・用意するもの
 チャード
 牛バラ肉
 ヨーグルト
 バター

・作り方
 1)フライパンにバターを敷き、温めます。
 2)牛バラ肉を入れて、火を通します。
 3)チャードを入れて炒めます。
 4)ヨーグルトを加えて絡めて出来上がり。

夏ホウレンソウのクリームチーズサラダと、チャードの牛バラ・ヨーグルト和え