ボラの白ワイン蒸し…フローレンスフェンネル添え

2017/06/06 18:38 に 博康増山 が投稿   [ 2017/06/06 18:38 に更新しました ]
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットでお届けした
見沼・保巳農園さんのフローレンスフェンネル。

保巳農園さんは、オシャレなイタリア野菜やハーブをたくさん
育てていらっしゃいます。

そのうちの一つ、フローレンスフェンネルは、
お魚と一緒にお料理すると、
くさみを消して、香りを引き立てます。

今回はフライパン一つで簡単にできるお料理を作ってみました。

【用意するもの】
 ・ボラ
 ・フローレンスフェンネル
 ・オリーブオイル
 ・塩こしょう
 ・白ワイン

【作り方】
 1)フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火で温めます。
 2)ボラをフライパンに入れ、塩こしょうして片面を焼きます。
 3)片面の色が変わってきたら、裏返します。
 4)両面の色が変わってきたら、もう一度裏返し、フローレンスフェンネルを乗せます。
 5)すぐに白ワインを入れて、蓋をします。
 6)数分温めれば出来上がり。
ボラの白ワイン蒸し…フローレンスフェンネル添え

 こんな風にフローレンスフェンネルの緑が引き立つお料理になります。