【旬のお野菜レシピ】牛肉と大根葉の赤ワイン炒め

2016/10/22 3:46 に 博康増山 が投稿   [ 2016/10/30 22:17 に更新しました ]
来週の地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットで
ご提供する鳩ヶ谷・肥留間農園さんの葉ダイコン。

ダイコンの葉っぱ、油揚げ&ヒジキで醤油とみりん味で、
って言うのが定番ですが、

ちょっと洋風のレシピを考えてみました。

牛肉と大根葉のワイン炒め

【用意するもの】(1~2人分)
牛肉 100~200グラム
大根の葉 1把分程度
バター ひとカケラ
赤ワイン
お醤油
塩&コショウ

【作り方】
1)フライパンを温め、バターを敷きます。
2)牛肉を入れ、弱火で熱しながら、塩・コショウします。
3)大根の葉を2-3センチに切り、加えます。
4)大根の葉がしんなりしてきたら、赤ワインを加え、火を少し強めて、煮立たせます。
5)お好みでお醤油を少々たらします。

ご飯のおかずにも、お酒のおツマミにもよく合います。