台風の影響で傷ついてしまった 鳩ヶ谷・肥留間農園さんのクッキングトマト。 出来る限り、活用したいと思い、 傷物を安く譲っていただき、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケットの セット等に加えています。 今回は、クッキングトマトを使って簡単に作れるスープのご紹介です。 【用意するもの】 クッキングトマト 1個 ベーコン 1枚程度 玉子 1個 マカロニ ひとつかみぐらい オリーブオイル コンソメスープの素 粉チーズ バジル粉 ヨーグルト 【作り方】 1)フライパンを熱し、オリーブオイルを敷く 2)クッキングトマトを2センチ程度に切る 3)ベーコンを1-2センチ程度に切る 4)オリーブオイルが温まってきたら、 火を弱め、ベーコンを加える。 5)ベーコンをさっと炒めたら、クッキングトマトを加えて ざっと炒める。 6)スープ用のお鍋にトマトとベーコンを移し、 水を張って火にかける 7)別な鍋でお湯を沸かし、マカロニを茹でる 8)スープが温まってきたら、溶き玉子を入れて、かき混ぜる。 9)スープにコンソメスープの素を入れる 10)マカロニが茹だったら、スープ用のカップに移し、スープを入れる。 11)お好みで粉チーズ、バジル粉、少量のヨーグルトをトッピングして出来上がり。 |