【旬のお野菜レシピ】バターナッツのオリーブオイル焼きチーズ和えとダッチベイビー

2016/09/07 5:01 に 博康増山 が投稿   [ 2016/10/30 22:17 に更新しました ]
鳩ヶ谷・肥留間農園さんでは、今、バターナッツの収穫期です。

名前の通り、濃厚な味のカボチャの仲間。
おツマミやスイーツに使えるメニューを考えてみました。

【用意するもの】
バターナッツ 200~300グラム(一つのカボチャのだいたい4分の1ぐらい)
オリーブオイル
コショウ
チーズ

1)フライパンを熱し、オリーブオイルを敷きます。
2)バターナッツを1センチほどの厚さに切り、フライパンに並べます。
3)塩・コショウして、裏返しながら焼き、火が通ったら、チーズを乗せます。
4)チーズが融けたら出来上がり。

バターナッツのオリーブオイル焼き、チーズ和え



ビールに合います。おつまみにもオードブルにも最高!

【用意するもの】
バターナッツ 200~300グラム(一つのカボチャのだいたい4分の1ぐらい)
牛乳 200cc
玉子 1個
サラダオイル 
バター 
砂糖

1)ホウロウの容器等にサラダオイルを塗り、オーブンで余熱を開始します。
 (耐熱性のガラス器をレンジで温めてもかまいません。その場合、分量を3分の1ぐらいに減らして下さい。
2)バターナッツを裏ごしします。(裏ごし器がない場合、ご家庭ではオロシ器ですりおろしてもかまいません)
3)ボウルに、裏ごしバターナッツ、牛乳、玉子、砂糖(大さじ2杯程度)を入れ、泡立て器で混ぜます。
4)ホウロウ容器をオーブンから取り出し、バターひとかけらを入れて、融かした後、
 3)で混ぜた材料を容器に全て入れます。
5)オーブンで20~25分ほど、焼きます。

バターナッツのダッチベイビー

※今回は、オーブンで170℃ほどで焼きました。
 もう少し温度が高くても良かったかもしれません。
 砂糖は、できるだけ控え目にしました。

メチャ美味しかったです。