菜園起業大学ニュース

マルベリーで傾斜地の遊休地活用(前編)

2017/02/22 21:15 に 博康増山 が投稿   [ 2017/02/22 21:16 に更新しました ]

今月の菜園起業入門セミナー

山梨や長野、方々に土地を見に行かれた受講生の方のお話…。

傾斜地みたいなところ見せられて、
昔、クワを育てていた場所なんだけれども、

クワが育つ場所なら、ブドウは育つと言われた。
ワイン用のブドウはやせ地の方が良いみたいで、
肥料はむしろ要らない。

ただ、ワイナリーを自分で建設すると
なると、
かなりの費用がかかる・・・

どうしたら良いだろう?

…これを聞いて思ったこと。

実は、日本は、かつて絹の輸出国で、
カイコのエサになるクワをあちらこちらで
育てていたこと。

マクロ経営学からみた太平洋戦争(森本忠夫 光文社)
と言う本には、

三角貿易…
絹をアメリカに輸出して、
外貨を稼ぎ、

そのお金で綿を買って、
綿布を生産し、
輸出する

と言う戦前の日本の貿易構造が記されています。

かつての日本経済を支えていたのは、
「絹」で
全国的に養蚕が盛んだったのでしょう。

そう言えば、
童謡「赤とんぼ」にも

山に行き、クワの実を摘む情景が出てきます。

養蚕が廃れた今、
そうした傾斜地のクワ畑が、
遊休地となって、
方々にある…

受講生の方のお話を伺いながら、
そうした風景が浮かんできました。

そこで、ふと思ったのが、
クワ=マルベリーなんだから、

マルベリー畑にしてしまったら
どうだろう?

と言うアイデアです。

あの童謡では、葉を取るために育てているクワの
副産物として実を採取し、オヤツにしているのだと
思いますが、

今回は、
実を食用にするための品種
スイート・マルベリーを育てれば
いいんじゃないか?

マルベリーなら、あまり育てるのにも
手間がかかりません。

東京と山梨を時々往復するような
生活で取り組むことが出来ます。

ジャムづくりなら、ちょっとしたキッチンが
あればできるので、
それほどのコストも掛からないでしょう。

都内で知り合いの居酒屋さんか何かで、
昼間空いている時に貸して頂けるような
お知り合いがいらっしゃるなら、

当初段階では、そうしたところで
ジャムを作っても良いでしょう。

マルベリーの収穫は、年一度ですので、
現在の仕事を続けながら、片手間でジャム作りに
取り組むことも可能なはずです。

こうして、遊休化したかつてのクワ畑で
マルベリーを育てて、ジャムを作ってみる
案について、

受講生の方とディスカッションが始まりました。

マルベリージャム



受講生の方々の活動が読めるポータルサイト「農村旅行」開設

2017/01/26 21:35 に 博康増山 が投稿   [ 2017/01/26 21:42 に更新しました ]

昨日の菜園起業入門セミナー。

受講された方の中から
「足の悪い人から、雨の日に野菜を買いに行くのが大変だ
と言うお話を伺いました。

自分で育てた野菜をその人に届けるところから
事業をスタートさせたい」

と言うお話が出ました。

そこで、
「そういう要望に接したと言うこと自体が、
一つのマーケティング。
その情報を、是非、ネットで発信して下さい。
そういう話を聞いたと言うのも大事、
実際に、野菜をお届けしてみてどうだったか
と言うレポートも大事、

とにかく、そうやって発信していくと、
今度は、こういう事は考えられないかとか
いろんな情報が集まってくる。

それらの要望に応えていくことが
事業を成長させていくことにつながる」

とお返事しました。

前から、受講生の方々が発信できる
ポータルサイト「農村旅行」を作る
と言う構想もあり、

菜園起業サロンでも議題に取り上げてきました。

この機会に思い切って、ポータルサイトを
立ち上げることに。

ときがわ町や宮城などで活動している方々にも
投稿を呼びかけました。

菜園起業家の人達が各地に人を呼ぶ
そういうメッセージを発信していくサイトに
育ってほしいと思います。

ニッポンの農村旅行ポータルサイト

野菜のクレープ&コールドプレス、起業計画づくりをクラウドで支援

2017/01/19 0:35 に 博康増山 が投稿   [ 2017/01/19 0:37 に更新しました ]

今日は、野菜栽培基礎セミナーの補講でした。

出席されたのは、先日、菜園起業入門セミナーを受講された後、
菜園コーディネーター講座を受講するようになった女性の方。

先日、講座の一部を欠席せざる得なかったとのことで、
本日、補講を行いました。

補講に先立って、食関連の事業をしたいとおっしゃられていたので、
やりたい事業の内容をお伺い致しました。

経営の基礎知識

現在、ご自宅近くに菜園を確保、
そこで育てたお野菜を直売所に持ち込むことも
認められるようになったとのこと。

そして、お友達がカフェをやっていらして、
そこでお野菜のクレープを作って下さるので、
そのクレープを移動販売で売りたい、

また、お野菜のコールドプレスも販売したいとの
ことでした。

そこで、実際に和菓子屋さんが行っている
オシャレな自転車を使った移動販売の実例などを
ご説明した後、

事業の経費には、

そうした自転車やコールドプレスの機械を買う「初期費用」と
お友達にお支払いする工賃やクレープの容器代、消耗品等の
「運転費用」があり、

どういう風に処理していけばよいか、
税務署には、どう申告するか

と言った実務面のお話をしました。

菜園クラブでは、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット
を運営しており、

マルシェなどの販売イベントの経験も蓄積されています。

そうした場合に使っている
「事業計画書」や「実績管理票」、「損益計算書」などの
会計フォームを

G-Suitesの表計算アプリで作っていますが、
各フォームはクラウド上で共有可能です。

そこで、会計フォームを、今回の受講生の方に
シェアすることをご提案しました。

ご自分の事例に合わせて、事業計画書のフォームを埋めて頂いた後、
菜園クラブからアドバイスを行い、

その上で税務署にもご相談に行っていただく事を
ご提案致しました。

2017年は、菜園クラブのノウハウをクラウドを使って、
システム輸出していく企画も進みそうです。


かわぐち菜園クラブ会員の方のお店で菜園起業サロンやりました

2017/01/12 18:10 に 博康増山 が投稿   [ 2017/01/12 18:12 に更新しました ]

菜園起業大学受講生の方々の
交流の場、「菜園起業サロン」。

2017年の新年会を兼ねて、
かわぐち菜園クラブ会員の方のお店で
今年最初の会を開催しました。

オーガニックでバラを育ててきたけれども、
農業研修に通うようになって、
それから、研修先の地域の農家のお野菜を
都内で売るようになって…

市民農園に通おうと思っていたんだけど、
野菜の育て方が分からなくて…

なんて、
それぞれ、自己紹介をしながら、
くだけた感じで討論開始。

それぞれの地域での活動を報告、
「親世代」、「子供世代」の農家の方々の反応や
行政がどの程度あてになるのか?

まで、
かなり本音に近い発言も数々飛び出して…

大変に楽しい夜となりました。

受講生の方で、けっこうなリスクを追って、
野菜の販売とお料理のお店をやると言うお話が
出ていた件は、
違う方向に転換していったと言う報告を
伺い、安心する一幕も…


美味しいお酒とお料理味わいながら、熱くて楽しい討論

次回は、受講生の方が活動しているフィールドを
みんなで訪ねて交流会をやろうと言うことになりました。

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